ان لِنُبات القرع العديد مِن الفوائِد والعديد مِن الاِستِخدامات ايضا حيْث يُعتبر نبات القرع مِن النّباتات المُهِمّة والّتي تمُدّ جِسم الانسان بِالعديد مِن الفوائِد وفي مقالِنا التّالي سنتعرّف عليّ اِهم فوائد بذور القرع ومُدى اهميتها لِجسُم الانسان بيْنما يعرُف نبات القرع في الكثير مِن الدّوَل كوْنُه يستخدِم في الكثير مِن المجالات حيْث يمتاز بلّونة الاِصفرّ الدّاكِن ذو طعم مُميّز ويَتمتّع بِرائِحة زكيّة ويَعتمِد نبات القرع في نُموِّه عليّ مُناخ مُعتدِل كوْنة يزرع في المناطِق السّاحِليّة الّتي تمتاز بِتُربة خصِبة ورُطبة هذا ويَدخُل القرع في الكثير مِن اعداد الوَجبات الّتي تمُدّ الانسان بِالكثير مِن الفوائِد وفي التّقرير التّالي سنتعرّف عليّ اِهم فوائد بذور القرع.
فوائد بذور القرع للجسم
- تحتوي بُذور القرع على نِسبة عاليَة مِن التريبتوفان الّذي يُعزِّز مِن القُدرة على النّوْم . إنّ مُحتوَى هذِه البُذور مِن المغنيسيوم يُساعِد في الحِفاظ على صِحّة القلب .
- يُساعِد على اِستِقرار نِسبة السُّكّر في الدّم وذلِك لِوُجود البروتين فيه .
- يُساعِد في الحِمايَة مِن خطر الإصابة بِسرطان البروستاتا عِند الرُّجّال .
- تحتوي على مركبات الفيتوستيرول المُهِمّة لِخُفِّض مُستويات الكوليسترول
- تُساعِد في التّخفيف مِن الآثار الجانِبيّة لِبعض الأدويَة الّتي يتناوَلها مرضى اِلتِهاب المفاصِل ..
- تعتبِر بُذور القرع مِن الأصناف الّتي تتميّز بِاِحتِوائِها على خصائص مُضادّة لِلفِطريّات والفيْروسات .
- تستخدِم في عِلاج المُصابين بِالدّودة الشّريطيّة وبعض الطُّفيْليّات الأُخرى .
- تُساعِد في تعزيز الجِهاز المناعي، فهي قد تُعالِج نزلات البرد .
المحتوى الغذائي لبذور القرع
- إنّ 30 جرام مِن بُذور القرع المحمص يحتوي على حوالي 8 . 5 جرام مِن البروتين، وعلى 4 جرامات مِن الكربوهيدرات، وعلى 14 جرام مِن الدهون، و163 سُعرة حراريّة.
- تحتوي على العديد مِن المعادِن كالحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وكذلِك الزِّنك ..
- تحتوي على العديد مِن الفيتامينات، كفيتامين ك، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، والفولات
معلومات خاصة بكيفية تخزين واستهلاك بذور القرع:
- يفضّل تخزين بذور القرع في صناديق بعيدة عن الرطبة، ويفضل وضعها في الثلاجة.
- تبقى بذور القرع صالحة للأكل لعدة شهور ما دامت محفوظة في الثلاجة، لكنّها تفقد خواصها بعد حوالي شهر أو شهرين.
تحضير بذور القرع المحمصة
- تنظيف البذور جيداً بوضعها في وعاء كبير من الماء، ثم البدأ بفركها جيداً باستخدام اليدين.
- توضع البذور في وعاء آخر يحتوي على حوالي ملعقة صغيرة من الملح، ثم يوضع على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق وذلك حتى يغلي.
- توضع البذور بعد ذلك في مصفاة حتى يزول الماء.
- توضع البذور بعد ذلك في منشفة ورقية لتمتص باقي الماء العالق.
- يتم رش القليل من زيت الزيتون أي حوالي نصف ملعقة إلأى ملعقة صغيرة منه، ثم يتم تدليك البذور به.
- توضع البذور في الفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم تخرج وتقلب قليلاً وتعاد إلى الفرن وتترك مدة عشر دقائق أخرى.
- إذا لوحظ وجود بعض البذور المتشققة أو المفتوحة، فيفضل إزالتها حتى لا تحترق