فوائد اليقطين ومنافعه كثيرة جدََا، حيثُ يُعتبر مِن أهمّ الّنباتات الصحية التِي تُدر على الإنسان بِمَنفعة كَبِيرة وذلِك لاحتِوائة عَلى كميّة كبيرة من العناصر الغذائية التي تساعد الجسم في علاج الكثير من الأمراض، وفي التقرير التالي سنتعرّف على أهم فوائد اليقطين ومنافعه للجسم، حيثُ يُعرف اليقطين قديمََا بأسم الدباء، وهُو من أهم الوجبات الصحية الهامة جدََا لصحة وسلامة القلب، ويَشتهر اليقطين في مُختلف دول العالم، وذلك لِمَا يَحتوي عَليه مِن فوائد، بينما ذَكر خاتم الأنبياء والمُرسلين محمد صلى الله علية وسلم اليقطين في الحديث الشريف التالي، عن عَائِشة رضى الله عَنها أنّها قالت: قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: ((يا عائشة، إذا طبختم قدراً، فأكثروا فيه الدباء، فإنّها تشدُّ القلب الحزين)) والمَقصود هنا بالدباء هو اليقطين، فستنرككم هنا مع فوائد اليقطين ومنافعه.
فوائد ومنافع اليقطين
تَتمثّل أهم الفَوائد التي يتمتع بها نبات اليقطين بأنّه يحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها جسم الإنسان وهى كالتالى:
- يحتوي على فيتامين أ المفيد لغشاء العين، ويقوي الجنس.
- ويحتوي اليقطين على الفيتامين ب والبروتين والحديد والكالسّيوم والماء.
- بذوره مفيده في طرد الدودة الشريطيّة.
- يعالج الصداع من خلال شرب مرقته أو غسل الرأسك بعصيره فهو شفاء من الصداع الشديد.
- مفيد للبشرة، حيث يخلص البشرة من الحبوب و البثور من خلال حكها باليقطين بشكّل يومّي.
- يعالج تضخّم البروستات عند الكبار ويخلصك من إضطرابات البوّل عن طريق نزع قشر البذرة الطازجّة وهرسها بالماء الساخن ، كوب واحد لكل عشرين جرام بذور وينقع نصف ساعة ويحلّى بعسّل ويشرّب يومياً.
- طارد للبلغّم عن طريق شرب مرقته ويبعد الارق.
كيفية طبخ اليقطين
سنسرد لكم هُنا فِي نِقاط مُختصرة كيفية طَبخ اليقطين، وكيفية إعداد وجبة صحية مُتكاملة العناصر الغذائية باليقطين، فتابع معنا على النحو التالي:
- يتم طبخه إمّا حلو وهو العسّلي منه مع اللّبن، أو مضافاً إلى الحلويّات مثل الكيك أو طبخه مالح مع الخضار وشرب مرقته.
- يصنع منه مربّى من خلال تقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ووضعه في إناء بلاستيك أو زجاج ونرش عليه السكر ونقوم برجه و تغطيته ويترك لمدّة 10 ساعات، ثم نضعه في قدر نضع عليه القرفة والقرنفل ويترك على نار عالية حتى يصل درجة الغليان، ثم تخفف النّار عليه حتى يصير السكر كالقطر واليقطين بشكل طرّي، ثم نضع عليه الفانيلا ثم يترك ليبرد ثم يقدم وتزينه بفسدق حلبّي ويتم حفظه في الثلاجّة.
- ويتم طبخه مع البن كما المنسف بدون لحم، حيث يقطع اليقطين الى مكعبات ويقلى مع القليل من البصل، ثم يضاف اليه اللبن يحرك حتى يغلي ثم تتركه يطبخ لمدة ساعة.