تُسْتَخْلَصْ الفريكة من الجُزء الصّلب في أعلي نبات القَمْحِ قَبْلَ نضوجِه كما وأنّ الفريكة تُعْتَبَر من المواد الغذائية الرئيسية التي تعود على الإنسان بالعديد من الفوائد وفي التقرير التالي سوف نطلعكم علي اهم فوائد الفريكة للجسم كما وانتشرت الفريكة منذ القدم كونها تستغل في صناعة العديد من الأدوية والتي تستخدم في علاج العديد من الأمراض وتم اكتشاف الفريكة عندما تم الإستيلاء على أحد الحُقول الموجودة في الشرق الأوسط وكان القمح ما زال أخضر غير ناضج ثم اضطر الفلاحون إلى التخلص من القشرة الخارجية للقمح المحروق وتناول اللب ومن هنا تم اكتشافها والتَفَنٌّن في طرق طهيها وفي التقرير التالي سنذكر اهم فوائد الفريكة للجسم.
فوائد الفريكة
ومن اهم فوائد الفريكة انها تَعْمَلُ عَلِيُّ التَّخَلُّصِ مِنَ الْوَزْنِ الزَّائِدِ، فهي غنية بالألياف والبروتينات التي تسبب الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلة مما يساعِد في قلة تناول الطعام الغني بالسعرات الحرارية، ويمكن تحضير الفريكة بطرق صحية وقليلة السعرات الحرارية.
كما وأثبتت الدراسات أنها تحتوي على أربعة أضعاف الألياف الموجودة في الأرز البني، كما ومن ابرز فوائد الفريكة انها تَعْمَلُ عَلِيُّ تَقْليلِ الكربوهيدرات وتحتوي على النشا الذي يساعِد أيضاً في خفض الوزن، لذلك ترتبط البرامج الغذائية التي تحاول إنقاص الوزن بالفريكة.
وتكمن اهم فوائد الفريكة في حماية العين من الأمراض نتيجة احتوائها على اللوتين و الزيازانثين، وهما عبارة عن مركبين من المركبات المضادة للأكسدة والتي تقي العين من مرض الضمور البقعي.
بينما تعمل الفريكة علي حماية الجهاز الهضمي من الأمراض مثل الإمساك وأمراض المعدة بسبب كميات الألياف الكبيرة، كما أنها تزيد من البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي التي تعمل على تحفيز عمليات الهضم.
تنظيم نسبة السكر في الدم لأنها منخفضة المحتوى من الجلايسيمي.
ومن أَهَمْ فوائد الفريكة للجسم أنّها تعمل علي الوقاية من الإصابة بأمراض السرطانات مثل سرطان القولون بسبب احتوائها على البويريك.
خفض مستويات الكوليسترول في الجسم مما يحمي القلب والشرايين من الأمراض مثل الجلطات والسكتات وتصلب الشرايين.
القيمة الغذائية للفريكة
تتعدد العناصر الغذائية الموجودة في الفريكة وقد تم التوصل الى ان ربع كوب من الفريكة يحتوي على الكميات التالية:
مئة وستين من السعرات الحرارية.
غرام واحد من الدهون.
اثنين وثلاثين غراماً من النشويات.
سبعة غرامات من الألياف.
ستة غرامات من البروتين.
نسبة كبيرة من الحديد.
نسبة كبيرة من الفسفور والمغنيسيوم المهمين لصحة العظام والأسنان والدماغ.