تُعد الفَواكه والخُضروات مِن أهمّ المأكولات التِي يستمتع الانسان بتناولها، ويَسعى من تناولها لاكتِساب الكثير من الفيتامينات التي تَحتوى عليها، وهُناك الكَثِير مِن أنواع الفَواكه والخضروات المُنتشرة فِي عَالمنا، وفي المَقالة التّالية سنتعرّف عَلى أهم فوائد الفاكهة والخضروات لِجسم الانسان، بينَما نعلم جميعاََ مَدى أهميّة الخُضروات والفواكه التي بدورها تمدّ الجِسم بالعديد من الفوائد، والتِي تَعمل ايضاََ عَلى علاج الكثير من المشاكل الصحية التِي تُواجه الجسم، ويستغل الانسان الخضار في اعداد الكثير من انواع السلطات والوجبات الرئسية، بينما يستخدم الفواكه للاكل مباشر او صنع مشروب او عصائر تحتوي على عناصر غذائية مفيدة جدا لجسم الانسان، ومن خلال فهرس التالي سنتعرف على اهم فوائد الفاكهة والخضراوات للجسم.
فوائد الفاكهة والخضار
إن اهمية الفاكهة والخضار متعارف عليها، فلا يمكننا إنكار هذه الفوائد او تجاهلها او إهمالها فهي عظيمة ومهمة جدا للانسان، ونذكر منها:
- القيمة الغذائية، فَجِسم الإنسان يَحتاج الى ما تحويه الفواكه والخضار من قيم غذائية يومياً، فهي غنية بالفيتامينات على مختلف أنواعها، والمواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والألياف؛ فمضادات الأكسدة هي العامل المساعد للتخلص من الخلايا الميتة وإعادة إنتاجها ووقاية الجسم من السرطان. فنتيجة للتعرض المستمر لأشعة الشمس والتدخين سيحتاج جسم الانسان لإمدادات من مضادات الأكسدة وهذا ما تحتويه البندورة، والكرز، والفراولة، والرمان.
- تساعد على تخسيس الوزن لقلة نسبة الكولسترول والدهون فيها.
- تقلّل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب، والسكري، والضغط، والسرطان، وحصى الكلى، وأمراض الأعصاب.
- بفضل الألياف الموجودة فيها فإنّها تحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك.
- تحتوي على كمية من السوائل التي تمدّ الجسم بما يحتاجه من الماء.
- تحتوي على عنصر الحديد الذي يعالج فقر الدم والأنيميا، ويعمل فيتامين (C) و (D) على علاج نزلات البرد والأنفلونزا.
- تعمل الفيتامينات التي تحويها الخضار والفواكه على تقوية جهاز المناعة ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض.
- تحتوي على فيتامين (C) الذي يصلح خلايا الجسم التالفة ويقوّي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام، وفيتامين (B) الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية.
- الخضار والفواكه مهمة للبشرة لتأخير نمو التجاعيد وجعل البشرة أكثر نضارة وإشراقاً، وتجديد الخلايا التالفة.
- الخضار والفواكه غنية بالبوتاسيوم الذي يزيل الإرهاق والقلق وتحسّن مزاج الشخص.
ملاحظة: قد تكون الخضار والفواكه مفيدة جداً للجسم وذات قيمة غذائية كبيرة لكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنّ الإكثار منها يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وعدم تناولها بعد وجبات الطعام مباشرة، ويجب عدم الاعتماد الكلي في الغذاء عليها، وانّما يجب التنويع باستمرار لحصول الجسم على كل ما يحتاجه من عناصر.