تعرَف الطّماطِم بِالعَديد مِن المُسمّيات، والتِي مِن أشهَرها البَندورة، وتُعرف أيضاََ بأنّها مِن أشهَر النّباتات الباذنجانية والتي تحتَوي عَلى الكَثِير مِن العَناصر الغذائية التي يستمد منها الانسان الكثير من الفوائد، ومن خلال فهرسة التالية سنتعرف على اهم فوائد الطماطم لجسم الانسان، وتتمتع الطماطم بمذاق لذيذ ولَون ناصع الاحمرار، وتشتهر الطماطم في الكثير من الدول، وتَدخل ايضاََ الطماطم في اعداد الكثير من الوجبات والسلطات، وذلك لما تحتويه من فيتامينات ومعادن هامه، يستفيد الجسم عند تناوله لها، ومن خلال فهرسة التالية سنتعرف على اهم فوائد الطماطم لجسم الانسان، وما هي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها الطماطم.
فوائد الطماطم
تستعمل العديد من شعوب العالم ثمار الطماطم في الكثير من الوجبات والمأكولات اليومية، كما ويمكن أكلُها مباشرة نيه او مطبوخة، بينما تتمتع الطماطم باحتوائها على الكثير من الفوائد ذات القيمة الغذائية الهامة، ومن اهم هذه الفوائد:
- تساعد في الإبقاء على الجلد صحّيّاً، وذلك بسبب أنّها تحتوي المادة المعروفة باسم (البيتاكاروتين)، حيث تساعد هذه المادّة الجلد على البقاء ناعماً ومحميّاً من الأشعّة الضارّة التي تصدر عن الشمس، كما تحتوي الطماطم على مادّة أخرى تعرف باسم الليكوبين، والتي تساعد أيضاً على حماية الجلد من الأشعّة فوق البنفسجيّة.
- تحتوي الطماطم على الفيتامين K، والذي يساعد العظام على البقاء سليمة قوية، بالإضافة إلى أنّ الليكوبين أيضً يمكنه أن يزيد من كتلة العظام.
- تحمي مادة اللّيكوبين من عدّة أنواع من أنواع السرطان التي من الممكن أن تتكوّن في الإنسان، كسرطان القولون، والمعدة، والمبيض، والعديد من السرطانات الأخرى.
- تحافظ على مستوى السكّر في الدم ضمن الحدود الطبيعيّة.
- تحتوي على فيتامين (أ) والذي يساعد على تقوية شعر الإنسان، وجعله صحيّاً بشكل أكبر.
- يحسّن فيتامين (أ) من قدرة الإنسان على الإبصار، كما يعمل على وقاية العين من العديد من الاعتلالات التي قد تصيبها.
- تساعد وبسبب الموادّ التي تحتوي عليها في علاج بعض الأوجاع والأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان، مثل التهاب المفاصل المزمن.
- أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الطماطم باستمرار ينخفض لديهم احتمال تكوّن حصوات الكلى والمرارة.
- تُساعد في التخلّص من كتلة الجسم الزائدة، وذلك بسبب أنّ فيها نسبة عالية من الألياف والماء.
ملاحظة: ترتفع كمّيّات إنتاج الطماطم في بعض دول العالم، فهناك دول تصل فيها نسب الإنتاج إلى واحد وأربعين مليون طنٍّ كالصين، واثني عشر مليون طنٍّ كالولايات المتّحدة الأمريكيّة، وأحد عشر مليون طنٍّ كالهند، حيث تُعتبر هذه الدول الثلاث الأولى عالميّاً في إنتاج الطماطم، وذلك وفقاً لإحصائيّات العام 2010م.