إن الأسماك من اللحوم البيضاء وهي من ثمار البحر، تعتبر الأسماك مصدر غني بالأملاح المعدنية والفيتامينات من أبرزها : ملح اليود، وأملاح الكالسيوم والفسفور اللازمة لبناء العظام والأسنان، حيث أن أملاح الكالسيوم والفسفور تدخل في تركيب كل من عظام الجسم والأسنان أيضاً لذلك فهي مهمة للجسم وبشكل خاص في طور النمو والبناء، وينبغي على الأم تناول الأسماك بشكل دوري مرة أسبوعياً على الأقل، أي تناول طبق من السمك مرة واحدة كل أسبوع كحد أدني، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل فيليه السمك المقلي، يعتبر هذا الطبق من الوجبات البحرية السريعة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة والتمتع بطعمها الرائع، والآن نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير فيليه السمك المقلي .
مقادير عمل فيليه السمك المقلي
- 1 كيلو سمك فيليه هامور
- كوب دقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- نصف كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك جاهزة
- 1 ملعقة زبدة
- ملح، حسب الرغبة
- بهار أبيض، حسب الرغبة
- زيت للقلي، حسب الحاجة
طريقة عمل فيليه السمك المقلي
- نقوم بتحضير الصلصة، حيث نبدأ بتذويب الزبدة في مقلاة، ونضيف كمية قليلة من الماء وعصير الليمون والملح والبهار الابيض مع التحريك المستمر لحوالي دقيقتين بعد الغليان .
- نتبل السمك بالملح وبهارات السمك ونفرك جيداً حتى تدخله النكهة، ونضعه جانباً .
- نضع سمك الفيليه في الدقيق، ثم البيض ثم في الدقيق مرة أخرى .
- نبدأ بقلي قطع الفيليه بالزيت المحمى سابقاً حتى تصبح ذهبية اللون .
- نرفع قطع الفيليه ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة التي حضرناها .