تعد اللازانيا من الاكلات الايطالية القديمة، وتحمل معنى قدر الطبخ في الاصول الاغريقية، وهي عبارة عن رقائق وشرائح من الباستا، وتصنف كاحد انواع المعكرونة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لعمله بسبب احتوائها على الكربوهيدرات، وتسابقت الكثير من المطابخ لاعداد افضل واشهى اطباق اللازانيا كاللازانيا بالمشروم واللازانيا بالدجاج واللازانيا باللحمة والخضار وغيرها من الاطباق اللذيذة والشهية ،واللازانيا باللحم المفروم تحتاج للعديد من المكونات منها:اللحم المفروم، والطماطم، وبعض انواع الاجبان كالموزاريلا والبارميزان والقريش، ويستغرق وقت طبخها لمدة ساعة، وتحتاج للتحضير لمدة 15دقيقة، وتكفي عادة ل8 اشخاص ،وفي هذا فهرس سنتعرف اكثر على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بخطواتها كاملة خطوة بخطوة وسنتعرف على المكونات اللازمة لعملها .
مقادير عمل اللازانيا باللحم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 12 قطعة لازانيا
- ملح حسب الرغبة
- رشة بهارات مشكلة
- رشة اوريغانو
- رشة فلفل اسود
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1.5 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1 كوب جبنة قريش
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
1- نسخن الزيت في قدر على النار، نضيف البصل ثم نقلب حتى تذبل المكونات.
2- نضيف اللحم ثم ننكه بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود والاوريغانو ثم نقلب المكونات حتى يتغير لونها.
3- نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ثم نغمر المكونات بالقليل من الماء، نغط القدر ونتركها لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الخليط.
4- نسلق اللازانيا في قدر من الماء المغلي والملح ثم نضفها ونتركها جانبا.
5- نخلط في وعاء كل من جبنة البارميزان، جبنة القريش ونصف كمية جبنة الموزاريلا.
6- نوزع 4 شرائح من اللازانيا في قعر صينية فرن، نوزع فوقها القليل من خليط اللحم ثم القليل من خليط الجبنة.
7- نعيد الخطوات لتحصلي على طبقات من المكونات ثم نغمر وجه الصينية بما تبقى من جبنة الموزاريلا.
8- ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.