يعتبر الكباب منأكثر المشاوي انتشاراً ورغبة بين الناس، حيث يتم تحضيره من اللحوم الحمراء الطازجة ثم يتم فرمها فرماً ناعماً مع بعض الخضار كالبصل والبقدونس ويُضاف لها العديد من التوابل كالملح والفلفل الاسود والشطة وغيرها بما يتناسب مع الرغبة، بعد ذلك يتم تشكيلها على هيئة أصابع ليتم شويها إما على الفحم أو باستخدام فرن الغاز في البيت، لكن في هذه المرة سنقدم لكم كباب محضر من لحوم الدجاج بطريقة مميزة ليتم شويه في البيت باستخدام الفرن وذلك لا يستغرق أكثر من ساعة زمنية، بحيث يتم تحضيره خلال 40 دقيقة تقريباً، ويأخذ في الفرن مدة ربع ساعة للشوي، والآن نترككم مع طريقة تحضير كباب الدجاج بالفرن .
مقادير عمل كباب الدجاج بالفرن
- كيلوغرام صدر دجاج بدون عظم او جلد
- 1 حبة فليفلة خضراء، مقطّعة مكعبات صغيرة
- 2 حبة بصل متوسط الحجم، مفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
- نصف كوب بقدونس، مفروم فرمًا ناعمًا
- 2 فص ثوم، مهروس
- نصف كوب كزبرة، طازجة مفرومة فرمًأ ناعمًأ
- ملح، حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل كباب الدجاج بالفرن
1- نخلط الدجاج،مع قطع الفليفلة الخضراء، والبصل المفروم، والثوم، والبقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي.
2- نرض نكهة الملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود والكمون، ونخلط من جديد للحصول على خليط كباب الدجاج.
3- نرص الكباب في أسياخ خشبيّة ثمّ نسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
4- ندهن صينية فرن بالزيت النباتي ونصفّ فيها اصابع كباب الدجاج.
5- نحمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونخبز الكباب لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج ويتحمر.