يشتهر المطبخ السوري بتقديمه أشهى الأكلات، هذا ويُضرب المثل في الأكل الشامي والأطباق الشامية، فقد أخذت الأكلات الشامية نصيباً لا يُستهان به من أكلات المطاعم ليس على الصعيد العربي فحسب بل على الصعيد الدولي والعالمي، فهناك الكثير من المطاعم العالمية المنتشرة حول العالم تُقدم لزبائنها العديد من الأكلات الشامية السورية، في هذا فهرس سنقدم لكم أحد الأكلات السورية وهو الكشك السوري بالمعكرونة، هذا الطبق يعتبر من المقبلات السورية العربية والتي يتم تقديمها على موائد الغداء وأحياناً مائدة العشاء وذلك لتميز مذاقها، هذا ويتم تحضير طبق الكشك مع المكرونة وخبز التوست المحمص والمغمس بالثوم المقلي، والآن نترككم وطريقة عمل الكشك السوري بالمعكرونة .

مقادير عمل الكشك السوري بالمعكرونة

من اجل الحصول على كشك سوري بالمعكرونة بالشكل الجميل والطعم الرائع يجب اختيار هذه المقادير بعناية :

  • ربع كيلو معكرونة .
  • 3 أكواب ماء دافئ
  • 4 فصوص ثوم، مفروم
  • 1 كوب كشك بودرة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • خبز توست محمص، للتقديم
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة عمل الكشك السوري بالمعكرونة

طريقة عمل الكشك السوري بالمعكرونة هي سهلة التحضير، ولكن تحتاج منك عناية وترتيب في القيام بهذه الخطوات وهي :

  1. نقوم بتسخين الماء دون أن يصل لدرجة الغليان ونضعه جانباً، ثم نحمص الكشك البودرة بحوالي 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي على نار خفيفة جداً حتى يتشرب الكشك الزيت .
  2. نرفع النار للمتوسطة ونرش الملح والفلفل، ثم نصب 2 كوب ماء دافئ و(نحتفظ بالكوب الباقي)، ونحرك حتى يغلي الخليط، ثم نخفف النار ونغطي الكشك مدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه سميك .
  3. نسلق المعكرونة في كوب من الماء  حتى تلين، ثم نصفيها .
  4. نضيف المعكرونة إلى مزيج الكشك ونقلب برفق .
  5. نقلب الثوم المفروم في ملعقة من الزيت النباتي حتى يتغير لونها .
  6. نسكب الكشك بالمعكرونة في زبادي التقديم، ونزين الوجه بالثوم المقلي والتوست المحمص، ثم يُقدم .