تعتبر الفاصوليا من الخضار الصحية، وهناك ثلاث أصناف من الفاصوليا وهي : الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا البيضاء، يتم تحضير أطباق مختلفة من الفاصوليا، كما يتم إضافتها إلى السلطات لتعطي طعم مميز وفوائد أكبر، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء، إن تحضير الفاصوليا الخضراء يعتبر سهلاً ولا يحتاج للكثير من الوقت، وبشكل عام إن إعداد يخنة الفاصوليا قد يتم دون الحاجة لوجود لحوم فيها وهذا يتلاءم مع النباتيين، ويمكن أن نضيف قطع من اللحم أو الدجاج إلى يخنة الفاصوليا بما يتناسب مع الرغبة، والآن نترككم مع طريقة عمل يخنة الفاصوليا الخضراء .
مقادير عمل يخنة الفاصوليا الخضراء
هناك العديد من المقادير التي يمكن ان يتم اختيارها من اجل عمل يخنة الفاصولياء الخضراء، لهذا سوف نضغ جميع مقادير العمل الخاصة باليخنة
- 1 كيلو فاصوليا خضراء، مغسولة ومقطعة
- 7 حبات طماطم، مفرومة ناعم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 4 فص ثوم، مفروم شرائح
- نصف كيلو لحم راس عصفور
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 3 ورق غار
- 1 كوب صغير ماء
طريقة عمل يخنة الفاصوليا الخضراء
عمل يخنة الفاصولياء الخضراء يتم عبر عديد من الطرق، وهذا الامر يدخل فيه الابداع لدى المراة، وسوف نضع الطريقة المشهورة وهي كالتالي:
1.في وعاء مناسب، نضع قطع اللحم ونضيف ورق الغار والفلفل الأسود حتى تجف سوائل اللحم .
2.نضيف زيت الزيتون ونقلبه مع اللحم جيداً .
3.نضيف البصل المفروم ونرش الملح ونقلب حتى يذبل البصل .
4.نضيف شرائح الثوم ونقلبه .
- نرش البهارات من زنجبيل وكزبرة وبودرة الثوم .
6.نضع الفاصوليا المقطعة ونقلبها مع اللحم جيداً، ثم نغطي الوعاء .
7.نقلب الفاصوليا من وقت لآخر حتى تستوي وتصبح طرية قليلاً .
8.نضيف قطع الطماطم مع التقليب ونضيف صلصة الطماطم ومقدار الماء ونتركها تتسبك قليلاً، ثم تُقدم مع طبق من الارز .