تعتبر أطباق الأرز مهمة على موائد الطعام فهي قد تكون أطباق رئيسية يتم إضافة نوع من اللحوم سواء كانت البيضاء أو الحمراء لها مثل : المقلوبة، والقدرة، والكبسة، والأرز البرياني، وفتة الدجاج بالأرز وخبز الصاج، ورغيرها من الاطباق، وقد يقوم البعض بتحضير أطباق من الأرز بحانب بعض الأكلات التقليدية كالملوخية والبازيلاء مع عصير الطماطم، والفاصوليا بأنواعها الحمراء والبيضاء والخضراء، في هذا فهرس قمنا نحن في فريق وطن بتحضير طبق جديد باستخدام الأرز وهو أرز بالجزر الذي يعتبر من أشهى الأطباق، فهو مزيج من حبات الأرز المخلوطة مع الجزر المبشور، ومضاف له بعض التوابل، بحيث يمكن تقديم طبق ارز بالجزر مع قطع من الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، والآن إليكِ سيدتي طريقة عمل أرز بالجزر، تابعونا .
مقادير عمل ارز بالجزر
- 2 كوب ارز بسمتي
- 2 كوب وربع ماء ساخن
- نصف كوب زبيب
- 2 حبة جزر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة عمل ارز بالجزر
1- نضع كوبي الارز في وعاء ونغمره بالماء الفاتر ونتركه مدة 30 دقيقة ثم نغسله جيداً ونصفيه .
2- نقوم ببشر الجزر ونضعه في قدر مع كمية قليلة من السمنة ونتركه على نار متوسطة لبضع ثواني ثم نضيف الارز ونشوحهم قليلاً .
3- نضيف كمية الماء الساخن الى الارز والجزر ونضيف اليه مقادير كل من الزبيب والكركم والملح والفلفل الابيض مع تقليبهم لمرة واحدة فقط .
5- نخفف درجة حرارة الارز ونتركه حتى يستوي بدون تحريك مدة ربع ساعة .
6- نحرك الارز ونتاكد من انه قد استوى، ونسكبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم .