السمك من الثمار البحرية التي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق والأطلات الرئيسية، حيث يمكن تحضيره بطرق متنوعة فيمكن تناول السمك بعد قليه بالزيت وتقديمه مع الطماطم المقلية وسلطة الخضار بالطحينة، ويمكن تناوله مشوياً على الفحم أو بواسطة الفرن أو شواية الغاز، كما يتم تحضير طاجن السمك في بعض الدول حيث يتكون من السمك والأرز بطريقة خاصة، اليوم نقدم لكم طبق جديد ومميز هو مقلوبة السمك على خلاف المعتاد بين الناس مقلوبة الدجاج أو اللحم، نطرح عليكم طريقة تحضير مقلوبة السمك كي تجربوها وتتمتعوا بطعمها اللذيذ، إليكم من المقادير ما تكفي لخمسة أشخاص تقريباً، بحيث يتم تحضير مقلوبة السمك في ساعة، والآن إليكم طريقة عمل مقلوبة السمك .
مقادير عمل مقلوبة السمك
- 2 كيلو سمك الفيليه
- 1 كيلو أرز بسمتي
- 2 مكعب مرق السمك
- 6 حبات بصل، مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة بهارات السمك
- ملعقة كبيرة كمون
- نصف لتر زيت نباتي،لقلي السمك
طريقة عمل مقلوبة السمك
1. نتبل السمك بالبهارات ونضعه جانبا.
2. ننقع الأرز لمدة 20 دقيقة ثم نصفيهجيداً ونغسله للتخلص من النشا.
3. نفرم البصل لقطع صغيرة ونقليه بالسمنة ونضيف مكعب مرق السمك والبهارات والأرز.
4. نسكب الماء ونتركه كي يستوي.
5. نقلي السمك ونضعيه فوق الأرز المفلفل.
6. نقدم مقلوبة السمك مع السلطة بالطحينة