البنجر أو ما يعرف بالشمندر هو أحد النباتات التي تنمو من تضخم الجذر، فهي تعتبر جذور نباتات قديمة جداً ظهرت منذ أقدم العصور، يكثر الانسان من تناوله بسبب فوائده الصحية ودوره في الحفاظ على الجسم سليماً، إن جذور البنجر تتضمن حمض الفوليك وأملاح المغنيسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك أملاح المنجنيز والبوتاسيوم والنحاس والكبريت، كما تحتوي أوراق البنجر الخضراء على فيتامين A و C و K، كما أن له فوائد جمة على الصحة فهو مدر جيد للبول، ومقاوم للأمراض المزمنة، ويحافظ على صحة الكبد، ويساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، وله دور في المحافظة على نضارة وسلامة البشرة، والآن سنقدم لكم طريقة عمل عصير البنجر الطبيعي .
مقادير عمل عصير البنجر
- 2 حبة بنجر صغير الحجم
- 4 حبة جزر
- 2 حبة تفاح
طريقة عمل عصير البنجر
1- نغسل الجزر والبنجر ونقشّرهما، ثم نقطّعيما إلى قطع متوسطة الحجم.
2- نقشّر التفاح وننزع بذوره. نقطّعه إلى 4 قطع.
3- نضع البنجر والجزر والتفاح في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
4- نقوم بتصفّية المزيج، ثم نصبه في كأس تقديم.