بدأت بعض الأمهات مؤخراً بتحضير طبق جديد ومميز هو صينية كريب بالدجاج والبشاميل، هذا الطبق الشهي الذي يمزج بين طعم الدجاج اللذيذ وطعم البشاميل مع الكريب، فهو طبق يستغرق ما يقارب العشر دقائق لتحضيره، بينما يأخذ مدة تتجاوز النصف ساعة أي أكثر من ثلاثون دقيقة في الطهي على النار، كما أن تحضير صينية كريب بالدجاج والبشاميل ليست بالعملية السهلة وليست بالعملية الصعبة أيضاً، وإنما هي عملية متوسطة، وتنقسم عملية تحضير الصينية إلى عدة مراحل، بعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن كخطوة أخيرة من تجهيز صينية كريب بالدجاج والبشاميل، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل صينية كريب بالدجاج والبشاميل.
مقادير عمل صينية كريب بالدجاج والبشاميل
- عجينة كريب جاهزة ، حسب الحاجة
- صلصة بشاميل جاهزة، حسب الحاجة
- لتحضير الحشوة:
- 500 غرام صدر دجاج، مقطّع شرائح رفيعة
- نصف حبة فليفلة صفراء، مقطّعة شرائح
- نصف حبة فليفلة خضراء مقطّعة شرائح
- نصف حبة فليفلة حمراء، مقطّعة شرائح رفيعة
- بصلة، مقطّعة شرائح
- ملعقة كبيرة سماق
- ملح، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- شرائح جبنة موزاريلا، حسب الحاجة
طريقة عمل صينية كريب بالدجاج والبشاميل
1- لتحضير الحشوة: في قدر، نحمّي الزيت.
2- نضع البصل المفروم ونحرّك حتى يلين.
3- نضيف الفليفلة الملونة، ونخلط حتى تذبل.
4- نضع قطع الدجاج ونخلط بين الحين والآخر حتى يبدأ بالنضوج.
5- نرش الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والسماق.
6- نخلط حتى تتجانس المكونات وينضج الدجاج تماماً.
7- نضع قطعة كريب على سطح صلب.
8- نضع في وسط العجينة القليل من الحشوة.
9- نلفّ الكريب على شكل رول مع مراعاة إغلاق الطرفين كي لا تخرج الحشوة.
10- في صينية بايركس زجاجية، نضع طبقة من صلصة البشاميل.
11- ثم نرص رولات الكريب في قاع الصينية.
12- نوزّع صلصة البشاميل على وجه الكريب.
13- نضع شرائح جبن الموزاريلا على كامل الوجه.
14- ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.