إن اللحوم هي جزء أساسي من أغلب الأكلات والأطباق الرئيسية، إلا قلة قليلة من الأطباق التي يتم تصنيفها بأنها أطباق نباتية، تدخل اللحوم بنوعيها الحمراء والبيضاء في تحضير أطبااق الطعام سواء مع الأرز أو مع الخبز بأنواعه، فيما يفضل البعض تناول اللحوم مع بعض الخضار، بينما يفضل الجزء الآخر من الناس تناول اللحوم دون إضافة أي خضار عليها ويتم الاكتفاء ببعض البهارات والتوابل، فمن الممكن تناول اللحوم مقلية، أو يتم سلقها مع كمية من الماء لتحضير مرق لحم، أو يتم شوي اللحوم على الفحم او باستخدام الشواية، على شكل ستيك لحم، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة لعمل سندويشات ستيك لحم شهية.
مقادير عمل سندويشات ستيك لحم
- 150 غرام لحم ستيك
- ملعقة كبيرة زيت
- رشة ملح
- رشّة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- غصن إكليل الجبل
- 3 فص ثوم بقشره
- خبز سندويش ، حسب الحاجة
- نصف كوب بصل، مقطّع شرائح ومقلي
- كوب فليفلة ملوّنة، مقطعة شرائح
- كوب فطر طازج، مقطع شرائح
- جبن موزاريلا مبشور، حسب الحاجة
- للوجه:
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
- نصف ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة اكليل الجبل مجفف
طريقة عمل سندويشات ستيك لحم
1- في مقلاة، نحمّي الزيت ونضع شرائح الستيك.
2- عندما تبدأ بالنضوج، نرش الملح والفلفل الأسود ثمّ نقلب الشرائح على الجهة الثانية حتى يكتمل نضوجها.
3- نضيف الزبدة والثوم إلى المقلاة، ونخلط الشرائح حتىتنضج تماماً.
4- نخرج الستيك من المقلاة ونضع مكانها الفليفلة الملوّنة والفطر ونخلط جيداً حتى تنضج.
5- لتحضير صلصة الوجه: في وعاء، نضع الزبدة المذوّبة مع صلصة الباربيكيو والعسل والبقدونس وإكليل الجبل.
6- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
7- نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- في صينية بيركس مقاومة للحرارة، نصفّ طبقة من السندويش المقطّع نصفين.
9- نضع شرائح الستيك وفوقها البصل المقلي والخضار الأخرى ثمّ نوزّع جبن الموزاريلا.
10- نغطّي الجبن بقطع السندويش المتبقية.
11- باستخدام فرشاة، ندهن الصلصة على وجه السندويشات.
12- ندخل الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة ثمّ نقدّم الطبق ساخناً.