إن البيتزا من أشهر أنواع الفطائر والمعجنات المنتشرة حول العالم، حيث يتم تحضير البيتزا باستخدام عجينة خاصة هشة، ويتم إضافة بعض المكونات عليها من الفليفلة الملونة بألوانها الثلاثة الخضراء والحمراء والصفراء لتعطي شكل مميز، ويتم إضافة شرائح الزيتون السوداء، ورش الجبنة الصفراء المبشورة، كما يتم نثر القليل من الأوريجانو أو أوراق الزعتر المجففة، وتترك لترتاح فترة قليلة وتتخمر العجينة جيداً، ثم يتم خبزها في الفرن، اليوم وفي هذا فهرس أعددنا لكم طريقة جديدة لعمل البيتزا بدون استخدام الفرن، حيث يتم استعمال مقلاة من التيفال لتحضير البيتزا بدون فرن، وفي هذا فهرس سنقدم لكم مقادير وطريقة عمل البيتزا بدون فرن .
مقادير عمل البيتزا بدون فرن
- لتحضير العجينة:
- 300 غرام دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 200 مل ماء دافئ
- لتحضير الحشوة:
- 2 حبة طماطم مقشرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب كاتشاب
- كوب جبن موزاريلا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة حبق مجفف
- ملعقة صغيرة أوريجانو
طريقة عمل البيتزا بدون فرن
1- لتحضير العجينة: في وعاء، نخلط الدقيق مع الملح والخميرة.
2- نعمل حفرة وسط الخليط ونسكب الماء والزيت.
3- نخلط بملعقة خشبية حتى تتماسك المكونات ونحصل على عجينة.
4- نرش القليل من الدقيق على سطح نظيف وندعك العجينة لـمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5- نكورها ثم نضعها في وعاء ونغطيها بقطعة قماش، ثم نتركها تختمر لمدة ساعة.
6- في هذا الوقت، نفرم الطماطم ونضعها في وعاء.
7- نسكبي فوقها الكاتشاب ونرش الملح، الزعتر والاوريجانو.
8- نفرد العجينة على سطح صلب حتى تأخذ الشكل الدائري ونضعها في مقلاة.
9- نحدث ثقوباً على وجهها باستخدام شوكة.
10- ندهن الصلصة على وجهها بطريقة متساوية مع تجنب الأطراف.
11- ننثر الجبن فوق الصلصة ونرش الحبق المجفف.
12- نغطي المقلاة ونضعها على نار هادئة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
33- نقطعها ونقدمها فوراً.