تدخل البطاطس في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وذلك لما تتمتع به البطاطس من قرمشة لذيذة عند قليها أو تحميصها، وكذلك لطعمها المميز مع الزبدة والتوابل عند سلقها وهرسها جيداً، وأيضاً لقدرتها على التشكل بعد هرسها على شكل أصابع البطاطس أو كرات البطاطس ويمكن حشوها بحشوات مختلفة منها على سبيل المثال الجبن الصفراء سواء كانت الكريمي أو القطع، وكذلك اللحم المفروم والبصل، وأيضاً حشوة الخضار من جزر وبصل وذرة وبازيلاء حسب الرغبة، وحشوات أخرى تختلف باختلاف الأذواق، غالبية هذه الأطباق تعتبر مقبلات على مائدة الطعام، ويمكن تحضيرها كوجبات عشاء سريعة وخفيفة، والآن سنقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البطاطس وهي طريقة عمل ماش بوتيتو .
مقادير عمل ماش بوتيتو
- 4 حبات بطاطس
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
طريقة عمل ماش بوتيتو
1- نقشر حبات البطاطس ثم نقطعها على شكل مكعبات، نوزعها في وعاء ثم نرش الملح.
2- ثم نسلق البطاطس في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالى 20 دقيقة.
3- نصفي البطاطس من الماء ثم نهرسها جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.
4- نضيف الزبدة والفلفل الاسود على البطاطس المهروسة ثم نقلب المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
5- نوزع البطاطس المهروسة في طبق ثم نشاركه على السفرة.