يعتبر المشروم من الفطريات الشهيرة، كما أنه الفطر الأكثر استخداماً في أرجاء العالم، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، فهو ذو قيمة غذائية عالية، حيث يدخل فطر المشروم في تحضير الكثير من الأطباق منها اللازانيا بالخضار والمشروم، وأيضاً فطيرة المشروم، صوص المشروم،البيتزا باستا وكذلك يدخل في تحضير فطيرة البيتزا الشهية، وفطيرة الدجاج التركية، والبعض يفضل تناول شرائح فطر المشروم مقلية مع البيض والبصل كوجبة فطور، تعددت استخدامات فطر المشروم والفائدة واحدة على صحة الجسم، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة المشروم الطرية، بالمقادير الدقيقة اللازمة لتحضيرها، وخطوات العمل خطوة بخطوة، والآن إليكم الطريقة تابعونا .
مقادير عمل فطيرة المشروم
- 12 قطعة عجينة بف باستري
- 600 غرام فطر مقطع
- 50 غرام زبدة لينة
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 حبات بصل، مقطع شرائح رفيعة
- فلفل اسود، حسب الرغبة
- ملح، حسب الرغبة
- 2 بيض
- 50 غرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة جوز مجروش
طريقة عمل فطيرة المشروم
1- نذوّب الزبدة في مقلاة على النار، نضع الفطر ونقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
2- نضيف الجوز ونقلّب المكونات لـ5 دقائق إضافية.
3- نضيف الجبن، الثوم، البصل والبقدونس ثم نرش الملح والفلفل الأسود.
4- نحرّك المكونات على نار هادئة حتى يذوب الجبن.
5- على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، نفرد عجينة بالبف ثم نقطّعها الى دوائر متوسطة الحجم.
6- نضع القليل من حشوة الفطر في وسط كلّ عجينة ثم نثني الأطراف حتى نحصل على الشكل في الصورة.
7- ندهن الأطراف بالبيض ثم نرصّ العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
8- نخبز الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.
9- نزيّن السفرة بفطائر الفطر الساخنة.