طريقة عمل كرات اللحم بقدر الضغط

نستخدم اللحم في حياتنا بطرق متعددة، فقد نقوم بتقطيعها قطع كبيرة، أو فرمها إلى قطع صغيرة، وربما فرمها فرماً ناعماً لتصبح كفتة، ولكل شكل من أشكال اللحم استخدامه الخاص وأطباق يدخل في تحضيرها، فالقطع الكبيرة يمكن سلقها وتحضير أطباق من الأرز بجانبها، والقطع الصغيرة يمكن استخدامها في تحضير الأكلات التقليدية مثل البازيلاء بالطماطم، والفاصوليا، واللوبيا، والبامية وما إلى ذلك من الاكلات العربية القديمة،  أما الكفتة فلها استخدامات متعددة فقد تدخل في تحضير طبق الأوزي بالخضار، كما وتدخل مع الطماطم والبصل في تحضير المسقعة الفلسطينية، ويمكن عمل كرات اللحم المفروم مشوية أو مضاف إليها عصير الطماطم، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحم بقدر الضغط .

مقادير عمل كرات اللحم بقدر الضغط

طريقة عمل كرات اللحم بقدر الضغط

1- في وعاء، نضع اللحم، البصل، الثوم، البيض والبقسماط.
2- نرش الأوريجانو، الملح والفلفل الأسود.
3- ندعك المقادير مع بعضها جيداً حتى تتداخل، ثمّ نشكّلها على شكل كرات متساوية الحجم.
4- نرص الكرات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ونحمّرها بالفرن على حرارة متوسّطة.
5- نخرج الصينية من الفرن، نضع الكرات في قدر الضغط تيفال، ونسكب فوقها صلصة البيتزا الجاهزة.
6- نغلق القدر ونترك المزيج على حرارة مرتفعة حتى يتصاعد البخار.
7- نرفع القدر عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق ثمّ نفتح القدر، ثم نقدّم الطبق على سفرة الطعام .

ملاحظة : يمكن تقديم كرات اللحم مع طبق من الارز أو الخبز العربي .