تعتبر شوربة العدس الاصفر من أنواع الشوربات العربية التقليدية، كما أنها تعتبر مشروب الطاقة لأنها قادرة على بعث الطاقة والدفء والحرارة في جسم الإنسان، ولذلك يكثر تناولها في فصل الشتاء اتقاء البرد القارس، كما أن شوربة العدس الأصفر من أسهل الشوربات في التحضير حيث تستغرق مدة لا تتجاوز الخمس دقائق لتحضيرها، وتأخذ مدة الثلث ساعة أي ما يقارب عشرين دقيقة في الطهي على النار حتى تنضج وتصبح جاهزة لاحتساءها، فهي سريعة التحضير يمكنك سيدتي تحضيرها عندما يضيق بك الوقت، وفي هذا فهرس سنضع بين يديك سيدتي طريقة عمل شوربة العدس الاصفر بطريقة سهلة وخطوات سريعة .
مقادير عمل شوربة العدس الاصفر
- كوب عدس أصفر
- حبة جزر
- 4 كوب ماء
- عود واحد قرفة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- بصلة، مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- عصير ليمون حامض للتقديم، حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر
1- نضع العدس، الجزر، القرفة والماء في قدرٍ على النار.
2- نتترك المكونات غلي على نار عالية.
3- عند الغليان، خفّفي النار إلى متوسطة وغطّي القدر لمدة 15 دقيقة إضافية.
4- حمّي الزيت النباتي في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل وشوحيه.
5- أضيفي الكمون، البابريكا والملح وقلبي المكونات.
6- أضيفي البصل إلى العدس في القدر واغلي المكونات من جديد.
7- يمكنك طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم تقديمها.
88- قدّمي الحساء ساخناً مع عصرة ليمون حامض.