من المعروف أن الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج لها فوائدها العظيمة على صحة الإنسان حيث أن الكبدة بشكل عام تحتوي على فيتامين B12 والذي يعتبر معالج لمرض فقر الدم، كما أنّها تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج هيموغلوبين الدم، وللكبدة دور في بناء العضلات في الجسم، كما أنها تعمل على تقوية القدرة على الإبصار والرؤية، وأيضاً تساعد في التقليل من حدة التوتر والضغط النفسي لدى الإنسان، وتعمل الكبدة بدورها على رفع نسبة الإخصاب وتقويته، وتقوي أيضاً جهاز المناعة في الجسم، كما تساعد في المحافظة على الأسنان والعظام سليمة، ولها أثر بارز في المحافظة على البشرة والشعر والأظافر، وفي هذا فهرس سنقدم لكِ سيدتي ألذّ الطرق لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان .
مقادير عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان
- كيلو كبدة دجاج
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- قرنان فلفل حار، مفروم.
- نصف كوب دبس الرمان.
- بقدونس مفروم، للتزين.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان
- في مقلاة واسعة، نضع زيت الزيتون على نار درجة حرارتها متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضيف ربع كمية الكبدة ونقلّب بخفة حتّى تجف، ثمّ نضيف بقية الكبدة بشكل تدريجي مع التقليب حتى تجف الكمية المضافة أوّلاً، ثمّ ندع الكبدة على النار حتّى يجف ماؤها تماماً.
- نضيف الملح، والفلفل، والفلفل الرومي المفروم، ودبس الرمان، ثمّ نترك الكبدة تُطهى مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
- نسكب الكبدة في طبق تقديم ونرش البقدونس المفروم، ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي