الكبسة من الاكلات الخليجية الشهيرة، حيث يكثر تحضيرها في منطقة الخليج العربي، وعلى وجه التحديد في المملكة العربية السعودية، والإمارات العربية المتحدة، حيث تشتهر هاتان الدولتان بتحضير ارز الكبسة بطريقة خاصة ولها سر خاص في التحضير والطهي، فيقدمون اشهى كبسة على الاطلاق بمذاق ليس له مثيل، ولقد انتقلت الكبسة من دول الخليج العربي إلى باقي البلدان العربية ليس ذلك فحسب، بل انتقلت إلى مناطق مختلفة من العالم بحكم التبادل الثقافي بين الشعوب والأمم، وأصبح الكثيرون يحضرون أرز الكبسة سواء باللحوم أو بالدجاج بطريقة سهلة وباستخدام بهارات وتوابل مخصصة للكبسة، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل كبسة دجاج شهية.
مقادير عمل كبسة الدجاج
- ربع كوب سمن
- كيلوغرام ونصف دجاج مقطع
- بصلة مفرومة
- 8 فصوص ثوم مهروس
- ربع كوب صلصة طماطم
- حبة طماطم، مفرومة
- 2 حبة جزر مبشور
- 2 حبة قرنفل
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل اسود
- 4 كوب ماء دافئ
- 2 كوب أرز بسمتي
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- ملح،حسب الرغبة
- مكعب مرق دجاج
طريقة عمل كبسة دجاج
1- نسخن السمن في قدر على النار، نضيف البصل والثوم ثم نقلب المكونات حتى تذبل .
2- نضيف الطماطم، الجزر، صلصة الطماطم والدجاج ثم نرش القرنفل، الكمون، الفلفل الاسود، الملح وبهارات الكبسة.
3- نضيف مرق الدجاج ثم نقلب المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4- نسكب الماء فوق المكونات، ونترك الخليط جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج.
5- نضيف الارز بعدها ثم نغطي القدر ونترك المكونات من جديد لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج الكبسة.
6- نضع الكبسة في وعاء ثم نقدمه ساخنا على السفرة.