الانفتاح الثقافي بين الشعوب في كافة أرجاء المعمورة عبر مواقع التواصل الاجتماعي وشبكة الانترنت، ساهم بدوره في استيراد ثقافات وعادات بل وأكلات غريبة عن المتعارف عليه، نجد الكثير من الأكلات التي غزت البيوت العربية والمطاعم الشرقية، واصبح لها مكانها في قوائم الأكلات العربية، وبدأت الأمهات وربات البيوت بتحضيرها بشكل متفاوت وذلك لأنها حازت على إعجاب أفراد العائلة، من هذه الأكلات الغربية دجاج ” سويت اند سور ” ويقصد بها باللغة العربية الحلو والمر، أي وجبة الدجاج بمذاق متفاوت يتضمن الحلو والمر وهذا يرجع إلى مكوناتها التي سنتعرف عليها في هذا فهرس، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل دجاج سويت اند سور.
مقادير عمل دجاج سويت اند سور
- علبة أناناس، مقطع مكعبات
- كيلوغرام دجاج، منزوع العظام والجلد مقطع مكعبات
- حبة فليفلة حمراء، مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب دقيق
- حبة بصل، مفروم
- ربع كوب صلصة صويا
- نصف كوب ماء
- ربع كوب عسل
- رشة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- للتزيين:
- بصل أخضر مفروم ، حسب الرغبة
طريقة عمل دجاج سويت اند سور
1- نصفي الأناناس ونحتفظ بربع كوب من العصير في وعاء.
2- نخلط عصير الاناناس مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
3- نضيف الماء، العسل، صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم البودرة والبابريكا، ونخلط جيداً.
4- نغمس مكعبات الدجاج في الدقيق المتبقي.
5- في مقلاة كبيرة على النار، نحمي ملعقة كبيرة من الزيت ونقلي الدجاج حتى ينضج، ثم نرفعه ونضعه جانباً.
6- في نفس المقلاة نحمي ما تبقى من الزيت ونقلي البصل والفليفلة الحمراء لـمدة 5 دقائق.
7- نسكب الصلصة ونترك المكونات تغلي مع التحريك المستمر.
8- نضيف الدجاج والأناناس ونطهي لدقيقتين إضافيتين.
9- نزين الطبق بالبصل الأخضر ونقدمه فوراً.