تنتشر في الأسواق العربية محلات بيع الشاورما الجاهزة، وكذلك مطاعم متخصصة لتقديم وجبات ولفائف الشاورما للزبائن، تعددت المسميات للشاورما والتي اقترنت ببلدان معينة مثل الشاورما اللبنانية، والشاورما السورية، والشاورما التركية، والشاورما المصرية وغيرها من أنواع الشاورما، التي تشترك جميعها في اشتراك لحوم الدجاج أو لحم الحبش، فيما أصبحت مؤخراً يتم تحضيرها باستخدام اللحوم الحمراء مثل لحم العجل أو لحم الضأن، ويتم تقديم الشاورما الشهية مع أطباق من السلطات المميزة مثل سلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة فهرسوف الاحمر، وسلطة الكول سلو، والسلطة التركية، والمخللات أيضاً وذلك حسب رغبات الأشخاص، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل الشاورما التركية بمقاديرها وخطواتها الدقيقة.
مقادير عمل الشاورما التركية
- 4 صدور دجاج، مقطّعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- لتحضير الشاورما:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف حبة فليفلة خضراء
- نصف حبة فليفلة صفراء
- نصف حبة فليفلة حمراء
- حبة بصل، مقطّعة شرائح
- حبة طماطم مقطّعة شرائح
- ورقتان خس افرنجي
- 6 شرائح جبن شيدر
- خبز للشاورما
طريقة عمل الشاورما التركية
1- في وعاء، نضع خل التفاح، عصير الليمون ، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الملح والزنجبيل.
2- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف شرائح الدجاج.
3- نخلط الدجاج مع التتبيلة.
4- ندخل المزيج إلى الثلاجة لـمدة نصف ساعة.
5- لتحضير الشاورما: في قدر، نحمّي الزيت ونقلي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.
6- نضيف الفليفلة الملونة ونتركها لدقيقة واحدة فقط.
7- نضع الدجاج المنقوع ونخلط حتى الاستواء.
8- على الخبز، نضع شرائح الجبن ثم الخس والطماطم.
9- نضيف الدجاج مع الخضار.
10- نغلق الخبز قليلاً بواسطة عود خشبيّ كبير.