ظهرت حديثاً نوع جديد من أنواع المعكرونة يعرف بـ اللازانيا، وهي عبارة عن ألواح من المعكرونة يتم تحضيرها على شكل طبقات من اللازانيا بإضافات مختلفة، يمكن تحضيرها باستخدام اللحم المفروم مع صلصة الطماطم، كما يمكن تحضير اللازانيا بخليط المشروم اللذيذ، ويمكن أيضاً تحضير اللازانيا مع خليط من الخضار مثل البصل والجزر والذرة والبازيلاء ويمكن إضافة أو ترك أي نوع من الخضار حسب الرغبة، وفي جميع الخلطات يتم إضافة البشاميل والجبن المبشور، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل اللازانيا بالمشروم حيث تستغرق مدة 25 دقيقة لتحضيرها، بينما تستغرق 35 دقيقة أثناء الطهي، وسنقدم لكم المقادير التي تكفي لخمسة أشخاص، والآن نترككم مع المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل اللازانيا بالمشروم
- 700 غرام معكرونة لازانيا
- ملعقة كبيرة زبدة
- 3 كوب كريمة طبخ
- 3 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 3 كوب فطر معلب أو طازج
- كوب جبن بارميزان مبشور
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح، حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود
- رشة فلفل ابيض
- رشة قرفة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- رشة زنجبيل مفروم
- نصف كوب ماء
- كوب جبن ريكوتا
طريقة عمل اللازانيا بالمشروم
1- في مقلاة، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف الثوم ونقلّب لمدة دقيقتين.
2- نرش الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الزنجبيل والقرفة.
3- نسكب الماء ونترك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين.
4- نضيف الفطر المعلّب والطازج ونقلّب حتى النضج.
5- نطفئي النار ثمّ نضع جبن الريكوتا ونخلط حتى تمتزج المكوّنات.
6- في صينية فرن مستطيلة، نضع كوباً من الكريمة ثمّ نرص شرائح اللازانيا في قعر الصينية.
7- نضع القليل من الحشوة فوق اللازانيا ثمّ كوب من جبن الموزاريلا وكوب من جبن البارميزان.
8- نسكب كوباً من الكريمة ثمّ نرص صفّاً جديداً من اللازانيا يليه الحشوة، كوب من جبن الموزاريلا، كوب من جبن البارميزان وكوب الكريمة المتبقي.
9- نضع طبقة أخيرة من شرائح اللازانيا ونرشّ فوقها الكوب المتبقي من جبن الموزاريلا.
10- نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
11- نخبز الصينية لـ35 دقيقة أو حتى تنضج ثمّ نقدّمها ساخنة.