المعكرونة ما هي إلا أكلة إيطالية الأصل، وكذلك البيتزا من الأكلات والمعجنات الايطالية الشهية التي لاقت استحساناً واسعاً حول العالم، فأصبحت من الأكلات المفضلة لدى الصغار والكبار في كافة أرجاء العالم، وبالطبع فإن المعكرونة أو ما تعرف بالباستا شأنها شأن باقي الأطباق لا بد من إدخالات تعديلات وتغييرات لإضفاء طعم مختلف نوعاً ما، فأصبحنا نسمع عن طبق معكرونة البيتزا، أي تم الدمج مابين المعكرونة ومكونات البيتزا في طبق واحد، فماذا نعني بمعكرونة البيتزا؟ وكيف يمكن تحضير طبق معكرونة البيتزا؟ وما هي المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق؟ هذه الأسئلة سنجيب عليها في فهرس التالي، ونقدم لكم طريقة عمل معكرونة البيتزا
مقادير عمل معكرونة البيتزا
- 500 غم معكرونة فوزيلي، مسلوقة ومصفّاة
- 2 حبة فليفلة خضراء، مقطّعة شرائح
- نصف كوب فطر طازج، مقطّع شرائح رفيعة
- 80 غرام بيبيروني مقطّع شرائح رفيعة
- نصف كوب زيتون مقطّع شرائح
- بصلة، مفرومة
- فصّان ثوم مهروس
- 3 كوب صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ملح، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع كوب زيت
- كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة عمل معكرونة البيتزا
1- نبدأ بتحضير الصلصة، نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ونقلّب فيه البصل حتى يذبل.
2- نضيف الثوم والأوريجانو ونقلّب حتى يتغيّر لون الثوم.
3- نضيف الفليفلة والفطر وقنلّب لـمدة 5 دقائق.
4- نضيف صلصة الطماطم ونحرّك، ثم نتركها على نار هادئة لـمدة 10 دقائق تقريباً.
5- نرش الملح والفلفل الأسود ونرفع الصلصة عن النار.
6- نضع المعكرونة المسلوقة في صينية فرن زجاجيّة ونسكب فوقها الصلصة. نقلّب حتى تتغطى المعكرونة جيداً بالصلصة.
7- نضع قطع البيبيروني والزيتون على وجه الصينية ونرشّ فوقها الموزاريلا المبشورة.
8- ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة مئويّة حتى تذوب الجبنة ويحمرّ وجهها قليلاً.
9- نقدّم معكرونة البيتزا ساخنة.
ملاحظة: يمكن الاستغناء عن قطع البيبروني حسب الرغبة.