المعكرونة من الأكلات الايطالية الشهيرة، والتي انتشرت كالنار في الهشيم في كافة أنحاء العالم، حيث لا يكاد يخلو بلد من بلدان العالم من المعكرونة، فهي من الأكلات المحببة لدى الصغار والكبار، ومع الانتشار الشاسع لها أصبحت تُجهز بأشكال متنوعة مثل المعكرونة العادية وشرائح اللازانيا، ومعكرونة الفوتوشيني وغيرها من أشكال المعكرونة الكثيرة، كما أن هناك الكثير من الطرق لتحضير المعكرونة فالبعض يرغب تحضيرها بصلصة الطماطم، والبعض يحب تحضيرها بالكريمة، والبعض يفضل تحضيرها بصلصة البشاميل، كما يمكن إضافة تشكيلة من الخضار ( الذرة والبازيلاء والجزر والبصل)، ويمكن إضافة صوص المشروم للمعكرونة، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل صوص المشروم للمعكرونة.
مقادير عمل صوص المشروم للمكرونة
- 250 غم فطر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- فصان ثوم مهروس
- 2 حبة بصل أخصر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب ونصف حليب
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ثلث كوب جبن بارميزان
- ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة
طريقة عمل صوص المشروم للمكرونة
1- في مقلاة على نار متوسطة، نحمي الزيت.
2- نضيف الثوم، البصل والفطر ثم نرش الملح والفلفل الأسود.
3- نضيف الدقيق ونحرك جيداً ليتداخل مع المكونات. نطهو لدقيقة.
4- نسكب نصف كوب من الحليب ونحرك جيداً. نضيف الكمية المتبقية من الحليب.
5- نرفع الصلصة عن النار ونضيف البارميزان والبقدونس.
6- نقدمها فوراً مع المكرونة.