جميعنا نتعرض لضغوط في العمل أو في المنزل أو في الدراسة كلٌ بحسب فئته العمرية أو بحسب مهنته التي يمارسها، لذلك نحتاج إلى الراحة والاسترخاء، بل بحاجة ماسة إلى الاستجمام والترفيه عن النفس بتغيير الجو، يخطط البعض للذهاب في نزهة إلى الطبيعة الخلابة والاستمتاع بمنظرها الجميل، ويفضلون عمل مشاوي من الدجاج أو اللحوم كوجبة للغداء، حيث أن المشاوي من الأطباق المميزة والتي يفضلها جميع أفراد العائلة حيث لها طقوس خاصة، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة مميزة لعمل دجاج مشوي بالكيس المخصص للشواء بالمقادير الدقيقة والصحيحة، حيث يستغرق تحضيرها مدة ثلث ساعة أي 20 دقيقة، بينما تستغرق مدة ساعة ونصف لطبخها وشويها جيداً، والآن سنقدم طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس.
مقادير عمل دجاج مشوي بالكيس
- 2 دجاج كامل، مقطع
- حبة ليمون مقطعة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ربع كوب لبن زبادي
- 4 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو
- 3 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 3 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
- 2 ملعقة كبيرة بهارات برياني
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون
طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس
1- نغسل قطع الدجاج جيّداً، ونفركها بقطع الليمون الحامض ثم نعمل بعض الشقوق باستخدام سكين حاد. .
2- لتحضير التتبيلة، نمزج اللبن مع الثوم ثم نتبّله بالكاتشاب، الباربكيو، الصويا، الخل، بهارات المسالا، بهارات البرياني، الكزبرة، الفلفل، الملح وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيّداً.
3- ننقع الدجاج بالتتبيلة لمدة نصف ساعة ثم نضعه في أكياس الفرن الخاصة للدجاج ونغلقه بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
4- نضع أكياس الدجاج في صينية فرن ونخبزها لمدة 90 دقيقة أو حتى يحمر الدجاج وينضج.
5- نخرج الصينية من الفرن وننتظر 10 دقائق قبل قص الأكياس، ثم نضع الدجاج في طبق للتقديم ونقدمه ساخناً.