انواع الخضار وفوائدها لجسم الانسان،  من المهم جدا ان يحافظ الإنسان على جسمه وصحته من خلال تناول بعض الاغذية المهمة او التي يستفيد منها جسم الانسان بشكل كبير و يجب على الإنسان ان يحافظ على صحته وان تكون دائما خاليه من الامراض والاوبئة حتى يتمكن من العيش بطريقه صحيحه وسليمه بعيدا عن الأمراض مثل السرطانات والامراض الاخرى الخبيثة ويمكن الحفاظ على الجسم من خلال تناول بعض الأغذية المتنوعة والتي فيها الكثير من الفوائد والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان،  ومن هذه الأغذية المتنوعة التي يجب على جسم الانسان ان يتناولها بشكل يومي وضروري هي الخضروات وتعتبر الخضروات من اهم الاغذية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات الفوائد الكثيرة التي يحتاجها جسم الإنسان حتى يعيش حياة صحية جميلة ويكون جسمه صحي ومفيد ويحتوي على اشياء مفيدة وليس ضارة حتى يتمكن من العيش في صحه وسلامه دائما،  الصحة هي نعمة من الله سبحانه وتعالى و يجب الحفاظ عليها من خلال تناول هذه الخضروات والأغذية المتنوعة التي تحتوي على بعض البروتينات والفيتامينات والفوائد الاخرى التي تأتي من الخضروات.

أفضل أنواع الخضار للجسم

يُصنِّف عُلماء النباتات المَشاهير في العالم العربي والاسلامي الخُضار إلى عدة تصنيفات، حيث تعد الخضروات مصدر للفيتامينات داخل جسم الانسان، وتكسبه طاقة طبيعية من اهم الخضار وافضل انواعها:

  • الخضار الحمراء: وهي الخُضراوات حمراء اللون؛ كالبندورة، والفلفل الأحمر، والبنجر، والبطاطا الحلوة، والفجل الأحمر، والفاصولياء الحمراء؛ وهذا النوع من الخضار يحتوي على نسبة عَالية من مضادّات الأكسدة الليكوبين والأنثوسيانين، ولذلك فإنّها تفيد في الوقاية من أمراض السرطان، والالتهابات، وكذلك أمراض القلب والشرايين.
  • الخضار الخضراء: وهي الخضراوات خضراء اللون: كالخرشوف، والبروكلي، والكرنب، والفاصولياء الخضراء، والبازيلاء، والخسّ، والسبانخ، والجرجير، والبقدونس، وغيرها من الخضار التي تكون في معظمها على شكل أوراق، وتمتاز هذه الخضار باحتوائها على نسبة عالية من مضاد الأكسدة اللوتين، ممّا يفيد في الوقاية من أمراض العيون، وأمراض القلب والشرايين، وتعزيز المناعة، وزيادة قوّة الجسم والعضلات بشكل عامّ.
  • الخضار الصفراء والبرتقاليّ: ويقصد بهذا اللون من الخضار الجزر، والفلفل الأصفر، والقرع، والذرة، والتي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الكاروتين، والبيوفلافونيد، والتي تساهم في وقاية الجسم من سرطانات المثانة والثدي والمعدة، ولها أيضاً تأثير واضح في زيادة مناعة الجسم وقوته.
  • الخضار البنفسجية: ومن الأمثلة عليها الزيتون الأسود، والباذنجان، والفلفل البنفسجيّ، والكرنب، ولها فوائد كبيرة في الوقاية من السرطانات، وزيادة قوّة الذاكرة وتركيزها، وحماية الدماغ من مرض الزهايمر.
  • الخضار البيضاء: وتعتبر من أهمّ أنواع الخضار وأكثرها فائدة، ومن الأمثلة عليها القرنبيط، والفطر، والثوم، والبطاطا، والبصل، وتحتوي على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، وتقي من الإصابة بالأمراض المزمنة.

أفضل الخضروات للجسم

هناك خضروات كثيرة يمكن الاستفادة منها واستخراج بعض الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم بنات والفولات والليكوبين وغيرها الكثير من الفوائد الكثيرة ومن هذه الخضار الخيار حيث يعتبر الخيار من الخضروات التي تحتوي على سعرات قليلة حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات ومن هذه الفيتامينات فيتامين ك.

وايضا خضروات كثيرة مهمة مثل الفليفلة الحلوة و تحتوي ايضا على عدة فيتامينات مهمة والبندورة التي تقلل من الإصابة بمرض السرطان والبروكلي الذي يعتبر من أهم الخضروات الصليبية التي يوصي بها من قبل الأطباء والبازلاء الخضراء والجزر الذي يعتبر مصدر حقيقي وكبير للفيتامينات والبوتاسيوم،  والكثير من الخضار الموجودة في هذا العالم يمكن تناولها والاستفادة من فيتامينات هاو بروتيناتها والكثير من الفوائد الاخرى.