لعشّاق الخضروات الفريدة نقدم هُنا اهم فوائد البروكلى المسلوق، حيثُ أن البروكلي منَ النّباتات الطبيعية التي تَشتهر بِاسم القرنَبيط الأسوَد، وهُو مِن النباتات التي تتبَع إلي النباتات الصلوكوليبية، بَينما ينتمي إلي فَصيلة النّباتات الورقية مثل فهرسوف والكرنب والقرنبيط، ويمتاز البروكلي باحتوائه على بعض مِن المواد المضادّة للأكسدة، التي تُساعد الجسم في الوقاية مِن العَديد مِن الأمرَاض، وفِي المَقالة التالية سنتعرّف على فوائد البروكلي المسلوق، وتشتَهر زراعة البروكلي في كلّ مِن الذول التالية، الأردن، ومصر، والباكستان، وبريطانيا، وبولندا، وإيطاليا، والصين، وإسبانيا، وذلِك لدرجَة الأهميّة العظمَى التِي يحتوي عليها نبات البروكلي، ويَمتاز أيضاََ بأنّه من ألذّ الأطعمه التي يتجلى الانسان في تناولها باستِمرار، ومن خلال فهرسة التالية سنتعرّف على فوائد البروكلي المسلوق لجسم الانسان.
فوائد البروكلي
يمتَاز نبات البروكلي باحتوائِه عَلى بعض من المواد المضادّة للأكسدة، التي تُساعد الجسم في الوقاية من العديد من الامراض، ومن أهمّ هذه الفوائد:
- يَمتاز بانخفاض سعراته الحرارية مطهواً، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 40 سعراً حرارياً فقط.
- يمّد الجسم بالحصة الغذائية الضرورية له والمحتوية على فيتامين ج و أ وحمض الفوليك.
- يدخل الكالسيوم والحديد والبروتين في تكوينه.
- يعتبر من المواد الغنية بالبايوفلافونيدات التي تعتبر في غاية الأهمية لمكافحة السرطان.
- يعّد من المواد الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، والألياف.
- يحّد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون والثدي وغيرها.
- يحفز عمل الجسم وبناء العضلات بإمداده بالمغنيسيوم الذي يحفز عملية إنتاج الطاقة.
- يخلص الجسم من السموم الموجودة به.
- يحافظ على توازن ضغط الدم ويضبطه نظراً لما يحتويه من معادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
- يقوّي العظام نظراً لما يحتويه من كميات من فيتامين K.
- يقوي العضلات والجهاز العصبي.
- يمّد جهاز المناعة بالقوة والصحة.
- يحفّز الجِلد على المعالجة الذاتية من خلال إمداده بحمض الجليكوفينين الضروري لحماية الجلد من سموم أشعة الشمس وآثارها.
- يقوي النظر ويحمِيه من عوامل تقدم السن نظراً لوفرة فيتامين A.
- يحد من فرص الإصَابة بأمراض القلب والشرايين.
أنواع البروكلي
يصنف البروكلي إلى عدة أنواع، من اهمها:
- الصنف الأكثر شهرة على نطاق واسع وهو كالابريس الإيطالي.
- الصنف المنتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وهو الرابيني أو كما يسمى البروكلي رابي.
- الصنف ذات الطعم الحلو وهو البروكليني أو البروكلي البيبي.
القيمة الغذائية للبروكلي
يحتوي نبات البروكلي على قيمة غذائية كبيرة تخدم جسم الانسان بشكلِِ مباشر وهي على النحو التالي:
- نسبة الماء به تقدّر بـ 89.4 غرام.
- يحتوي على سعرات حرارية تقدّر بـ 141 سعرة حرارية.
- تبلغ نسبة البروتين به ما يساوي 2.82 غرام.
- يمتاز بانخفاض نسبة الدهون به حيث تبلغ نسبتها ما يساوي 0.37 غرام.
- تقدّر نسبة الكربوهيدرات بـ 6.64 غرام.
- قيمة الألياف به تساوي 2.6 غرام