هناك الكثير من الحلويات التي تقدم في البلاد المغربية، والتي تختص بها هذه البلاد عن غيرها من البلاد، ومن هذه الحلويات الشباكية، والفقاص، وحلوة بشنيخة، وحلوى نجمات اللوز، ورزة القاضي، والزردة بالحليب وغيرها من الحلويات اللذيذة، ومن الحلويات التي تختص بها المغرب هي الزردة بالحليب، فهَذه الحلوى تتكون من الارز والحليب، وتُسمّى باللهجة الجزائرية باسم الغميقة ولكل منهما فوائد عظيمة، فالارز يحتوي على الألياف التي تُساعد في التخلص من الإسهال، واحتواء الارز على النشويات يمد الجسم بالطاقة اللازمة لعمله، والحليب له العديد من الفاوئد العظيمة، فاحتوائه على العناصر المهمة كالكالسيوم والفسفور التي تحمي من هشاشة العظام واحتوائه على الفيتامينات أيضًا كل هذا يدل على مدى اهمية الحليب العظيمة وفي هذا فهرس نتسعرف اكثر عن طريقة عمل الرزدة بالحليب.
مقادير عمل الزردة بالحليب
- 4كؤوس من الحليب السائل.
- 12 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 كأس من الأرز.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قرفة مطحونة للتزيين.
طريقة تحضير الزردة بالحليب
- نغسل الأرز جيّداً بالماء، ونصفيه.
- نسخن الحليب في إناءٍ على النار، ونذوب السكر فيه.
- ينضيف الأرز إلى الحليب، ونترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتّى ينضج الأرز تماماً.
- نضيف ماء الورد، والنشا، ونحرّك المزيج بخفة.
- نرفع الإناء عن النار، نسكب المزيج في كؤوس التقديم، ونزيّن بالقليل من القرفة.