إنه شهر الخيرات، هو شهر رمضان نجد في موائده جميع أصناف الطعام، ونجد من الأطباق المتميزة الكثير، فتحرص ربات البيوت على تنويع الأكلات خلال شهر رمضان بشكل يفي بكل رغبات أفراد العائلة، ففي شهر رمضان تكون الشوربات والسلطات والسمبوسك أطباق لا بُدّ منها ويتميز بها شهر رمضان، وكذلك هناك من الأطباق والحلويات التي يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك مثل القطايف والعوامة، وأيضًا السمبوسك التي يتم حشوها حسب الرغبة حشوات مالحة أو حلوة، في هذا فهرس سنضع بين أيديكم اشهى اكلات رمضان بالصور والمقادير لنقدم لك فرصة تحضير اكلات مميزة لعائلتك، من هذه الاكلات فطيرة المعكرونة الشهية.
مقادير عمل فطيرة المعكرونة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 500 جرام معكرونه صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1 مكعب مرق ماجي
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- ربع كوب جبن شيدر مبروش
- ربع كوب جبن موزاريلا مبروش
- 4-6 حبات مشروم شرائح طازج
- نصف كوب بازلاء مجمدة
طريقة عمل فطيرة المعكرونة
- نضع الزبدة و الزيت في قدر حتى تذوب الزبدة ثم نضع البصل حتى يذبل ثم الدقيق ،ثم الحليب حتى نحصل على صلصة البيشاميل شوي جامدة.
- نضيف الملح و الفلفل و نبعدها عن النار
- نضيف الجبن بانواعه ثم المشروم و البازلاء و المعكرونة و نقلب جيدا.
- نحضر كيس جلاش كامل، وربع كوب زبدة ذائبة وربع كوب زيت.
- نحضر صينية دائرية و ندهنها بالخليط ( الزبدة والزيت)
- ثم نحضر الرقاق وندهن الرقاق و نضع اكثر من طبقة و بين كل طبقة ندهن بالزبدة تقريبا 7-8 رقاقات مع ابقاء حواف الرقاق
خارج الصينية. - نصب الحشوة في الوسط ونرش كمية من الجبن الموزاريلا و رشة من الريحان المجفف.
- ثم نغطيها بالحواف جيدا نضيف رقاقة على الوجه لتعديل منظره و تغطية الحشوة جيدا، وندهن الوجه بالزبدة
و ندخلها الفرن حتى يشقر لونها لمدة 35 – 40 دقيقة، ونقدمها ساخنة.