طريقة عمل العجة

يدخل البيض في تحضير الكثير من أصناف الطعام والجاتوهات والحلويات، وعدم وضع البيض عند التحضير يسبب فسادها، ويكثر استخدام البيض في الاطعمة لفوائده الصحية العظيمة وغناه بالعناصر المعدنية مثل البروتينات، فهو يلعب دور أساسي في بناء انسجة الجسم وتعويض الخلايا والانسجة التالفة، يعتبر البيض من المكونات الاساسية التي تدخل في تحضير العجة ولا يمكن الاستغناء عنه أو إيجاد بدائل عنه، ويضاف معه البقدونس المفروم والبصل المفروم والقليل من الدقيق لتحضير العجة الهشة اللذيذة، وفي هذا فهرس سنقدم لكم المقادير اللازمة لتحضير العجة، وخطوات تحضيرها خطوة بخطوة للحصول على عجة شهية تستخدم كوجبة افطار او عشاء صحية، والآن سنقدم طريقة عمل العجة

مقادير عمل العجة

• 4 بيض
• كوب ونصف بقدونس مفروم
•  بصل أخضر، مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة نعنع، اخضر مفروم ناعم
•  كوب دقيق
• رشة سبع بهارات
• ملح، فلفل أسود حسب الرغبة.
•  ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل العجة

1. في وعاء، نخلط البيض مع الملح والفلفل، نضيف البقدونس، البصل، السبع بهارات، الكمون والدقيق ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
2. نجهز طبق كبير موضوع فيه ورق مطبخ لرفع اقراص العجة بعد قليها.
3. في مقلاة على النار، نسكب كمية من الزيت النباتي ونتركه ليسخن بشكل جيد.
4. بمغرفة طعام، نأخذ كمية من خليط العجة ونسكبه بالمقلاة على مهل، نفرد الخليط بملعقة حتى يشكل قرص، يترك قرص العجة ليستوي ثم نقلبه على الجهة الثانية حتى يتحمر من الجهتين.
5. بعد إستواء قرص العجة، نرفع على الطبق المجهز بورق المطبخ ونكرر نفس الطريقة لباقي الكمية.
6. للتقديم، نضع اقراص العجة بطبق إلى جانب المخللات.