تعتبر الفطائر نوع من أنواع المعجنات، والتي تصلح لتناولها في كل وقت وفي كل حين، حيث يمكن اعتبارها وجبة فطور، ويمكن أن تسد محل وجبة الغداء، كما يصلح تناولها كوجبة عشاء، عدا عن كونها من الأكلات التي يرغب الجميع في اصطحابها في الرحلات والنزهات الخارجية، فالمعجنات والفطائر رفيقة كل رحلة أو سيران، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير فطيرة جديدة بشكل مميز وهي فطيرة البطاطس بالجبنة، هذه الفطيرة سهلة التحضير ولذيذة المذاق، حيث يمكن تحضيرها بسرعة لتكون وجبة رائغة ومغذية للأطفال، تتكون فطيرة البطاطس بالجبن بشكل أساسي من البطاطس المهروسة والمخبوزة باستخدام الفرن، ويُضاف لها جبنة الموزاريلا والبارميزان، وكذلك قطع الطماطم وبعض الأعشاب، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة .
مقادير عمل فطيرة البطاطس بالجبنة
- 1 كغم بطاطس
- 225 غرام جبنة الموزاريللا الطازجة
- نصف كوب جبنة البارميزان، مبشورة
- 3 حبة طماطم
- 29 غرام من الزبدة
- ربع كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل، حسب الذوق
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة
- نقوم بتقشير البطاطس ثم غليها في ماء مملح لمدة 25 دقيقة، حتى تصبح طرية ثم نهرسها.
- نضيف الزبدة والحليب، ونتابع الهرس، ستبقى البطاطا ذات قوام ثخين ومتماسكة.
- نرش الفلفل والملح للتنكيه.
- نفرد مزيج البطاطا المهروسة في طبق فطيرة أو طبق فرن .
- نقطع كرات الموزاريلا على شكل شرائح رقيقة ونقشر حبات الطماطم ونقطعها على شكل شرائح أيضاً ، ثم اضع نصف الموزاريللا على وجه البطاطس المهروسة، ونرتب شرائح الطماطم فوق الموزاريلا .
- نرش الريحان المجفف والأوريجانو على شرائح الطماطم ونغطي الطماطم بالكمية المتبقية من الموزاريللا، ثم نضعي البارمزيان على الوجه.
- ندخل الفطيرة في فرن درجة حرارته 200°C لمدة تتراوح ما بين 25 -30 دقيقة. او حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً بنياً .