للوهلة الأولى رُبّما تكون طريقة عمل سلطة الطحينة ليسَت بالإسم اللائق، ولكن هِي حقًا هكذا إذ نجِدُ أنّ السلطة من المأكُولات الشهيّة والجميلة، وهي بلا أدنى شك عبارة عن لوحة رائعة من ألوان البندورة والخيار والطحينة والعديد من المُكوّنات الأخرى التي تتكاتف لتُقدّم في النهاية مجمُوعة ألوان وأشكال مِن الأطباق التي يتمّ وضعها على المائدة برفقة باقي الإطباق التي تخُص المأكُولات والمشرُوبات، وطريقة عمل سلطة الطحينة مُجدِية وجديرة بالتعرّف عليها عن قرب من كُل الفتيات والسيدات لا سيما الباحثات عن المتعة في إعداد الأطباق.

طريقة عمل سلطة الطحينة شهية

عِدّة طُرق كفيلة بأن تجعَل طريقة عمل سلطة الطحينة شهية ولذيذة وأكثر تميزًا عمّن سِواها ببعض الثناويات اللائِقة بها أكثر من أي شيء.

المقادير

  1. 1/2 كوب طحينة
  2. 1/2 كوب عصير ليمون حامض
  3. 1/4 كوب ماء
  4. 2 فص ثوم مهروس
  5. 1 ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير

  1.  في وعاء توضع الطحينة، يضاف عليها بالتدريج عصير الليمون الحامض مع التحريك المستمر حتى تصبح متماسكة وجامدة.

  2.  يُضاف الماء على خليط الطحينة تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح قوامها مثل الكريما وخالي من الكتل الجامدة.

  3.  يضاف الثوم والملح ويخلط جيدًا.

  4.  توضع سلطة الطحينية في وعاء التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل سلطة الطحينة المنزلية

من المُمكن أن تُعدّ هذه السلطة في البيت، فمُكوّناتها محصورة في العديد من المكونات السّلِسة والمُتواجدة في كل بيت، وهذا هو حد الجمال مع طريقة عمل سلطة الطحينة المنزليّة.

مقادير عمل الطحينية في المنزل

1. كوب من السمسم المحمص.

2. نصف كوب من دقيق القمح.

3. ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة.

4. نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير الطحينية

-قُومي بتنقية السّمسم من الشوائب ثُمّ قومي بوضعه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت، ثُمّ قومي بتحميصيه قليلًا على نار مُتوسّطة لمدة دقيقتان لكن مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتحمص ويتغير لونه قليلًا.
– ثُمّ قومي بطحن السمسم المُحمص داخل المطحنة الى أنّ يُصبح ناعم جدًا جدًا مع العلم أنّه يُمكنك أن تقومي بتحميص كمية من السمسم وحفظها دون أن تُرهقي نفسك كل مرة من تحميصه فعند الحاجة الى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز.
– احضري وعاء ثُمّ قومي باضافة الطحين الى السمسم المطحون ثم قومي بتقليبهم معًا للتجانس ثُمّ قومي بوضعهم داخل الخلاط الكهربائي، ومِن ثَمّ قومي بإضافة زيت الذرة بشكلٍ تدريجي والملح، ثُمّ اخفقي المُكونات مع بعضها لمُدّة تصل من 3دقائق الى خمسة دقائق الى أن يُصبح الخليط كثيف ومُتجانس وإذا شعرتي أنّه جامد بعض الشيء قومي بإضافة زيت الذرة وخلطهم على الخلاط الى أن يُصبح الخليط كما تريدين تمامًا.

– ثُمّ ضعي خليط الطحينية التي قمتي بصنعها في داخل مرتبان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهز للاستعمال.