كميّة كبيرة من التّداعيات على غِرار فوائد الزبادي نجدها حيثُ قوة في التفصيلات وكمية مِن الأنحاء التي نقف على نواحيها لنجد ولنجدد كل ما يُمكن أن نشمله مع فوائد الزبادي حيث قوة كبيرة ومهمة في هذا الصّعيد الذي نقف على أوجه والذي نتحدى فيه العبارات لنقدم بوتقة كاملة ومتكاملة من النّجاحات حول فوائد الزبادي والتي تستخدم في مجال الجسم واجهزته التي نهتم بها ونعلم أنّها الافضل والأكثر قوة في هذا السياق حيثُ الإهتمام بكل فوائد الزبادي حيثُ إنّ للزبادي اهمية كبرى وعملاقة في خصوصيّة الجسم وما فيه من مكونات وعناصر تتظافر في القوة مع أستخدام الزبادي.
مقدمة عن فوائد الزبادي للجسم:
مع طرح فوائد الزبادي نشير إلى أن الزبادي هو أحد أهم وأشهر المواد الغذائيّة التي تستخدم في الوقت الحالي، وقد أشارت الكثير من المصادر التاريخيّة إلى أنّ الزبادي أو كما يعرف علميّاً باسم اللبن الرائب قد تم اكتشافه بمحض الصدفة من قبل العرب البدو، فقد كان البدو يحملون الحليب في أوعية خاصة قد تم صناعتها من معدة الغنم، وبعد فترة من وضع الحليب في هذه الأوعية لوحظ تخمّر هذا الحليب وتحوّله للبن الرائب، وذلك نتيجة لوجود جرثومة اللبن التي توجد في معدة الأغنام، كما أنّ الزبادي انتقل للغرب في فترات الحروب الصليبيّة، وقد بقي الزبادي سراً تحتفظ به القصور الملكية الأوربية وحدها لفترات طويلة من الزمن، وذلك بسبب فوائده المتعددة وقدرته على التخلص من بعض المشاكل الصحية خاصة التهابات الأمعاء، ولكن مع مرور الزمن انتشر الزبادي ليصل لجميع أنحاء العالم.
طريقة تحضير الزبادي
فوائد الزبادي لا يأتِي بِمادته الخام حيث إن الزبادي عبارة عن حليب قد تخمّر بمساعدة أحد أنواع الجراثيم التي تُعرف باسم الجرثومة العصيّة اللبنيّة البلغارية، وتعمل هذه الجرثومة على تخثير الحليب من خلال تحويل سكر اللاكتوز إلى حمض اللبن، ويحدث هذا التحوّل في ظروف مناسبة من الحرارة والرطوبة، وأشهر طرق تحضير اللبن الرائب “الزبادي” المستخدمة حالياً هي بإضافة ملعقة من الزبادي الجاهز إلى الحليب مع التسخين على حرارة 43 درجة مئوية، ومن ثم حفظ الحليب المخثر في مكان دافئ بحرارة تصل إلى حوالي 37-44 درجة مئوية لفترة 6-8 ساعات، وبعد ذلك يصبح الزبادي جاهزاً للاستعمال.
فوائد الزبادي للجسم
- يفيد في علاج حالات الإسهال ومشاكل واضطرابات الأمعاء، كما أنّ العلماء استخرجوا مضادات حيوية من الزبادي لتكافئ جودة المضادات الحيويّة الأخرى التي تستخدم حالياً مع فوائد الزبادي.
- يقي من التعرّض للجراثيم التي تسبب التسمم الغذائي، وخاصة جرثومة السالمونيلا والجراثيم العنقوديّة.
- يمنع الإصابة بمرض الدنتاريا أو ما يعرف بالزحار.
- يحسن مناعة الجسم بشكل عام، فهو مكون من العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- يقي من السرطان، فقد أثبتت العديد من الأبحاث العلمية أنّ للزبادي قدرة على الوقاية من مرض السرطان وخاصة سرطان القولون، كما لاحظ العلماء أن تناول الزبادي بشكل مستمر يثبّط عمل الإنزيمات التي تسبب تحول المواد الكيمائية إلى مواد مسرطنة، كما أن هنالك دراسة أثبتت أنّ النساء اللواتي يتناولن الزبادي بشكل مستمر أصبحن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي ضمن فوائد الزبادي.
- يستخدم الزبادي كغذاء في معظم الأنظمة الغذائيّة التي تهدف لإنقاص الوزن، فهو وجبة صحيّة غنية بالفوائد، كما أن تناوله يحفز من فقدان الدهون الزائدة وخاصة تلك التي توجد في منطقة البطن.
- يمكن للأطفال الرضع عند البدء بإطعامهم في الأشهر الأولى تناول الزبادي بدلاً من الحليب.
- يمكن إضافة الفواكه إليه ليصبح حلوى شهية ومفيدة.
- يحسن من الهضم ومن حركة الأمعاء.
- للزبادي العديد من الاستخدامات الجمالية للبشرة وللشعر بخصوص فوائد الزبادي.
- يقي من علامات تقدم السن ويحافظ على الشباب.
- جيد لصحة العظام والأسنان.